เครื่องตีฟองนม เลือกซื้ออย่างไรให้ได้ของดี พร้อมวิธีแก้ปัญหาฟองนมไม่นุ่ม ไม่ฟูฉบับมือโปร

2020-02-17 2020-02-17

เคล็ดลับการทำฟองนม โดยใช้เครื่องตีฟองนมแบบอัตโนมัติ

เครื่องตีฟองนมแบบอัตโนมัติสามารถช่วยในการทำฟองนมได้อย่างง่ายดาย และรวดเร็วมากกว่าการทำฟองนมแบบมือถือ อย่างไรก็ตามมีสิ่งที่ควรทราบหลายอย่างที่จะช่วยทำให้ฟองนมที่เกิดขึ้นนั้น มีความนุ่มละเอียดชวนทานมากขึ้นกว่าเดิม

1.ควรอุ่นนมด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม ประมาณ 57-68 องศา เพราะหากมากกว่านี้ จะทำให้รสชาติของนมถูกทำลายไม่อร่อยอย่างที่ควร

2.ควรตีฟองนมก่อนที่จะเย็นลง และควรหลุดเครื่องเมื่อฟองมีปริมาณหนึ่งเท่าของจำนวนนมที่ใส่เข้าไป

3.ใส่นมในปริมาณเหมาะสม ควรใส่นมให้อยู่ในระดับแนะนำของเครื่อง ไม่ควรมากหรือน้อยจนเกินไป เพราะอาจส่งผลกับฟองนมที่ทำขึ้นอย่างมากเลยทีเดียว

เคล็ดลับเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟสด ลดราคาอย่างไรให้ได้ของดีสุดๆ!

2020.1.24

อยากเลือกซื้อเครื่องกาแฟสด ลดราคาแต่กลัวได้ของไม่ดีไม่ยากลองทำตามคำแนะนำดังต่อไปนี้กันเลย!...

รวมปัญหาที่เกิดขึ้นจากการตีฟองนม และการแก้ไขอย่างง่ายดายด้วยตัวเอง

บางครั้งในการใช้เครื่องตีฟองนมทั้งแบบมือถือและแบบเครื่อง ฟองนมที่ได้รับนั้นอาจมีปัญหาเกิดขึ้นหลายประการ ถ้าหากใครกำลังหนักใจกับปัญหาฟองนม มารู้จักกับปัญหา และวิธีแก้ไขแบบง่ายๆกัน

1.ปัญหาฟองนมไม่ฟูอย่างที่ควร

ส่วนใหญ่แล้วเกิดขึ้นจากการที่นมไม่เย็นเพียงพอ ดังนั้น สามารถแก้ไขได้ด้วยการแช่นนมในอุณหภูมิแระมาณ 2-4 องศา และทำการอุ่นนมให้อยู่ในระหว่างอุณหภูมิ 65-67 องศา เพื่อช่วยเพิ่มความหวาน และรสชาติที่ดีให้กับฟองนม นอกจากนี้ยังอาจเกิดขึ้นจากปัญหานมเจือจางมาก เติมนมในภาชนะมากจนเกินไป ทำให้ไม่มีพื้นที่ในการขยายตัวเป็นฟอง ก้านสตรีมเครื่องตีฟองนมลึกมากจนเกินไป และนมใกล้หมดอายุ เป็นต้น

2.ปัญหาฟองนมไม่เนียน

ส่วนใหญ่เกิดจากกที่อากาศแทรกเข้าไปในฟองนมเป็นจำนวนมาก อันเนื่องมาจากกำลังของเครื่องตีฟองนมไม่เพียงพอ หรือการตีฟองขาดความสม่ำเสมอ การแก้ไขเบื้องต้นคือ การตักเอาฟองนมด้านบนออก แล้วตักเอาฟองนมเนื้อละเอียดด้านล่างมาใช้แก้ขัดก่อนได้เช่นกัน

3.ปัญหาฟองนมเกิดการยุบตัวเร็ว

ปัญหานี้มักเกิดจากการตีนมยังไม่ได้ที่ และอุณหภูมิของนมไม่เหมาะสม ดังนั้น ควรเลือกใช้นมที่มีไขมันปกติ หรือสูตรสำหรับทำฟองนมโดยเฉพาะ ที่จะช่วยให้ทำฟองนมได้นุ่มอยู่ตัวมากขึ้น และใช้เหยือกตีฟองนมแบบปั๊ม เพื่อช่วยให้ฟองนมอยู่ตัวอย่างยาวนานมากขึ้นนั่นเอง